酒店餐厅的主要空间有哪几种?

日期:2018-10-12 / 人气: / 来源:未知


酒店餐厅的主要空间有哪几种?
    顾客用空间:如通路(电话、停车处)、座位等,是服务(fú wù)大众、便利其用餐的空间;
    管理(guǎn lǐ)用空间:如入口处服务(fú wù)台、办公室、服务(fú wù)人员休息室、仓库等;
调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;
公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。度假酒店设计人们的生活进入小康社会,生活走向了时尚化,酒店设计当然也不甘居人后。所谓酒店时尚化,也就是在酒店设计中融入了现代艺术的元素,一般来说,从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念,再加上曲线优美的家具、粗石材和大平面玻璃的运用,配以简洁的客房用品和艺术缀饰,客房的沉闷气息就会一扫而空,让你的客户流连忘返。
    在运用时要注意(attention)各空间面积的特殊性,并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性,同时也要注意(attention)消防等安全性的安排,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高效率利用空间。主题酒店设计名思义就是对酒店的布局进行设计,包括外部怎么装修和室内怎样布局。既然要对酒店进行设计,那么就要把酒店装修得能够吸引顾客,有人曾经说过,“酒店设计好,酒店才能经营好”!因此酒店设计在酒店经营中也是非常重要的。度假酒店设计以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。酒店业是旅游业发展的三大支柱之一,度假酒店更是与旅游密切相关的一种酒店形式。酒店装饰装修设计顾客资料库。它不但包含了客史档案,而且有丰富的服务资料和信息;既有客人的喜好、也有客人的国籍、职业、年龄等相关信息,使得客人在下塌任何一家万豪酒店时都能获得为其量身定制的个性化服务。因此可以说,网络化是酒店设计的必经之路,也是必须要走的方向。

作者:admin


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